Установка кофейных аппаратов

С появлением вендинговой торговли у предпринимателей появилась возможность зарабатывать «дистанционно». Особенную популярность приобрели кофейные аппараты, которые есть практически везде: в торговых центрах, на вокзалах, на остановках и т.д. Как ни странно, но такое изобилие – отнюдь не причина отказываться начать бизнес по автоматизированной продаже напитков.

На самом деле, если все тщательно спланировать и не стараться сэкономить на оборудовании, то кофейные автоматы могут приносить солидный доход. Сколько конкретно денег вы получите, и как быстро окупятся вложения, будет зависеть от того, сможете ли вы грамотно организовать торговлю и выделиться на фоне конкурентов.

Разумеется, начать нужно с бизнес-плана, который будет включать в себя полный список затрат, общую стратегию развития и нюансы ведения вендинговой деятельности.

Общие сведения о торговле через автоматы

Вендингом называется продажа товаров (в нашем случае – напитков) с помощью специального оборудования, которое работает в автоматическом режиме. В нашей стране кофе-автоматы появились гораздо позже, чем в Америке и Европе, что, впрочем, не помешало им завоевать любовь миллионов наших соотечественников. Если рассматривать вендинг как бизнес, то нужно учесть ряд важных моментов:

• продажа через кофейные автоматы входит в число наиболее прибыльных разновидностей бизнеса, принося предпринимателям порядка 150 миллиардов долларов;
• хотя отзывы потребителей и известность бренда имеет большое значение, гораздо больше на успешность вендинга влияет то, насколько удачно будут поставлены кофейные аппараты;
• какое бы количество оборудования вы ни планировали купить, обязательно нужен четкий план, в котором должна быть просчитана и прописана наценка на каждый напиток;
• средний срок окупаемости одного кофейного аппарата – 6 месяцев, после чего предприниматель начинает получать чистую прибыль;
• принципиально выгоднее купить технику, чем брать кофе-автоматы в аренду, причем если вендинг интересен в долгосрочной перспективе, то изначально стоит потратиться на закупку качественных агрегатов.

Бюрократические вопросы

Чтобы у чиновников не было никаких претензий к вашей деятельности, перед тем как устанавливать оборудование и начинать торговлю, нужно оформить ряд документов. Для новичков в бизнесе предпочтительнее зарегистрироваться как ИП, поскольку его гораздо проще открыть и (при необходимости) закрыть. К тому же, если начинать серьезный бизнес и получать статус ООО, то потребуется гораздо больше времени и вложений на начальном этапе. В принципе, если дела пойдут хорошо, то через пару лет можно перерегистрироваться.

Обратить внимание следует также на выбор системы налогообложения. Если доход нестабилен, то имеет смысл остановиться на упрощенной схеме, а вот при высокой прогнозируемой прибыли, разумнее выплачивать деньги в фиксированном объеме.

Особенности расположения аппаратов

Сколько прибыли будет приносить кофе-автомат, напрямую зависит от того, где вы его поставите. Перспективными для установки могут быть разные места, при условии, что там регулярно бывает большое количество людей. Кофейный автомат может стоять как внутри помещений, так и снаружи, однако во втором случае будьте готовы к тому, что его чаще придется ремонтировать. Идеальным стоит считать расположение в торговом или спортивном центре, на остановке общественного транспорта или на территории университета.

Есть также вариант заключить соглашение с какой-то организацией или предприятием, поставив кофе-автомат на проходной или в комнате отдыха. Эта идея привлекательная еще и тем, что продажи будут стабильными, за счет постоянного потока людей. Правда, тут нужно учитывать, что доход вы получите только, если количество сотрудников будет больше 300. Для ускорения срока окупаемости можно найти организацию с круглосуточным режимом работы.

Еще один полезный совет – устанавливать аппараты нужно на видном месте, чтобы стимулировать желание покупателей. Не лишним будет позаботиться и об эффектном оформлении кофейного автомата, чтобы у человека на нем задерживался взгляд.

Необходимое оборудование

В плане технического оснащения вендинг достаточно удобен, поскольку основное, что требуется, это кофейный автомат (один или несколько). При правильной эксплуатации и своевременном обслуживании он прослужит порядка 10 лет, то есть не придется опасаться выхода техники из строя еще до того, как бизнес окупится.

В отличие от снековых аппаратов, где периодически ломается холодильник, оборудование для приготовления кофе, как правило, работает без сбоев. Но есть важный нюанс – всегда должна поддерживаться идеальная чистота внутри кофе-группы, иначе вкус напитка испортится, часть деталей выйдет из строя, а продажи рано или поздно упадут. На исправность техники сильное влияние оказывает качество ингредиентов. Ни в коем случае не следует загружать в кофе-автомат пересушенные зерна или подпорченные ингредиенты, поскольку тогда есть риск поломки кофемолки или нарушения процесса выдачи напитка. Если хотите добиться лучшего аромата и вкусовых качеств кофе, то рекомендуем использовать бутилированную или фильтрованную воду.

Выбирать оборудование (как и сырье) нужно не столько по цене, сколько по функциональности и репутации производителя. Лучше изначально заплатить больше и купить высокотехнологичную технику, чем потом тратить денежные и человеческие ресурсы на ремонт. Тем более что не всегда починить аппаратуру удается силами оператора.

Дополнительно придется потратиться на автотранспорт, который нужен для доставки ингредиентов.

Набор сотрудников

На начальном этапе, если вы хотите поставить менее 15 аппаратов, достаточно будет 2 специалистов, один из которых будет отвечать за организацию бизнеса, а второй – обеспечивать техническую поддержку. Причем, если менеджером может быть каждый, кто умеет договариваться с поставщиками и налаживать продажи, то к оператору предъявляются особые требования:

• умение водить машину (в идеале – наличие собственного автотранспорта);
• значение функциональных особенностей работы вендингового оборудования;
• способность хорошо ориентироваться на местности, чтобы быстро добираться до места, где установлен аппарат.

При планировании более масштабного бизнеса, в штате должно быть несколько операторов, которые будут раз в 3 дня (либо ежедневно, если автомат удачно расположен) забирать выручку и сдавать ее в кассу. Для владельца бизнеса выгоднее платить сотрудникам по смешанной системе, то есть часть – как ставку, а остальное – в виде процента от полученной выручки. Удобно, когда есть свой кассир, бухгалтер и кладовщик, но если у вас ограниченный бюджет, то без них вполне реально обойтись.

Трудности, которые могут возникнуть

Хотя вендинг кажется достаточно простым бизнесом, на практике предпринимателям приходится сталкиваться с разнообразными трудностями. Основные проблемы:

• необходимость в самостоятельной разработке документальной базы;
• инкассация монет;
• недостаточный профессионализм технического персонала;
• сложности, связанные с арендой небольшой площади под установку аппаратов (далеко не все готовы сдать 1 квадратный метр);
• нестабильный доход (сезонность);
• механические и другие повреждения техники.

Решить все перечисленные проблемы вполне возможно, причем еще на этапе планирования бизнеса. Например, если хотите, чтобы торговля шла хорошо круглый год, и не возникало трудностей с арендодателями, то можно сразу ориентироваться на коммерческие организации.

Реклама и полезные советы

Уровень конкуренции среди тех, кто занимается вендингом, не особенно велик – это связано с огромным спросом и разнообразием мест, куда можно поставить аппараты. Другое дело, что нужно каким-то образом заинтересовать клиентов. Большинство традиционных методик продвижения товара, например, СМИ или интернет-маркетинг, в данной ситуации не работают, так что тратить на них деньги не стоит. Гораздо лучший эффект дает интересный дизайн самого кофе-аппарата, а также места, где он установлен. Для визуального выделения и повышения продаж можно использовать:

• ароматическое воздействие;
• растяжки;
• штендеры;
• навигационные указатели и т.д.

Обязательно нужно позаботиться о фирменной одежде для сотрудников – она должна быть яркой, запоминающейся и вызывающей приятные ассоциации. Чтобы сформировать стабильный поток клиентов, есть смысл организовать рядом с вендинговой машиной зону отдыха. Конечно, это потребует определенных материальных затрат, но в будущем они окупятся.

Финансовые аспекты

Рассматривая материальную часть бизнеса по продаже через вендинговые автоматы, следует в первую очередь отметить, что начинать нужно как минимум с 10 машин. Только тогда они окупятся, а доход будет больше, чем текущие затраты. В среднем потребуется около 50 тысяч евро на старт и примерно 100 тысяч евро на изначальные закупки, причем кроме них желательно сформировать дополнительный фонд на первые пару месяцев Основная часть инвестиций уйдет на:

• покупку оборудования (кофейных автоматов, монеторазменников и купюроприемников), 1 аппарат стоит около 4000 евро, а дополнительные комплектующие 800-100 евро (за одну единицу);
• оплату аренды – 35-40 тысяч рублей;
• заработную плату сотрудникам – от 30 тыс. рублей оператору + оплата услуг внештатного бухгалтера (5 тысяч рублей в месяц);
• аренда небольшого офисного помещения обойдется в 10-12 тысяч рублей;
• приобретение ингредиентов – от 120 тысяч рублей ежемесячно;
• закупка топлива для автомобиля – 4,5-5 тысяч рублей.

Если установить наценки в размере 200-300 процентов, то 10 кофе-групп за 30 дней принесут около 200 тысяч прибыли. После оплаты налогов и всех необходимых платежей в вашем распоряжении окажется чуть меньше половины данной суммы. В итоге, если продумать все детали, то вендинг начнет приносить чистую прибыль спустя 12-15 месяцев.