Выращивание и продажа клубники

Любимым лакомством жителей практически всех регионов России является клубника – ароматная и чрезвычайно вкусная ягода, которая содержит массу полезных веществ. Найти её можно на прилавках большинства крупных продуктовых магазинов, куда плоды поставляют круглый год, при этом их цена является достаточно высокой. По оценкам специалистов, клубничный бизнес в плане рентабельности гораздо привлекательнее, чем торговля молоком, мясом, овощами и другими продуктами питания. Неудивительно, что растет число людей, которым интересно попробовать свои силы в культивации и продаже этих ягод.

До недавнего времени, идея выращивания клубники казалась трудновыполнимой для обывателей, так как считалось, что собрать урожай можно только в теплое время года. Сейчас есть технологии, позволяющие получать плоды, независимо от сезона, причем это легко делать как на открытом, так и на закрытом грунте. Превратиться из садовода-любителя в предпринимателя с солидным доходом можно с помощью тщательно разработанного плана. Как и в других видах бизнеса, удачная стратегия и подготовка здесь необходимы, по крайней мере, если вы не хотите потерять вложенные средства, и можете найти надежных реализаторов своей продукции.

Соответственно, нужно прорабатывать все нюансы процесса выращивания, а именно:

• подбирать оптимальное место для взращивания;
• использовать качественные расходные материалы (наибольшим спросом пользуется экологические продукты);
• контролировать рост растений на всех этапах;
• предлагать клиентам спелые ягоды без дефектов;
• иметь необходимые разрешения и подтверждения безопасности клубники.

Преимущества бизнеса

Всерьез рассмотреть идею зарабатывать на продаже ягод заставляют, прежде всего, отзывы предпринимателей, которые занимаются подобным бизнесом и получают внушительный доход. Для многих из них, бизнес на клубнике начинался с обычного увлечения выращиванием растений, постепенно перерастая в основную деятельность.

Причем большинство из них, если верить опросам, отдают предпочтение круглогодичной культивации.  Её основными преимуществами являются:

• возможность в любое время года получать доход и радовать семью свежими ягодами;
• отсутствие значительных изначальных вложений – можно составить план и рассчитать количество рассады, исходя из своего бюджета и имеющейся в наличии площади;
• невысокий уровень конкуренции в зимний период – идея выращивать эту культуру в холодное время пока что не слишком популярна, соответственно есть возможность занять выгодную нишу;
• высокая прибыль за счет того, что с ноября по февраль стоимость клубники выше на 30-40 процентов;
• минимальные требования к условиям культивации растений – технология выращивания в мешках не требует большого пространства и позволяет существенно экономить на текущих затратах;
• рентабельность свыше 100% — если вы позаботитесь о составлении подробного плана и правильно рассчитаете, сколько нужно саженцев, и как за ними ухаживать, то чистую прибыль сможете получить после первого урожая;
• простота ухода за растениями – времени на обслуживание клубники дома требуется немного (на начальном этапе – до 3 часов в день), что позволяет придерживаться привычного режима дня;
• отсутствие рисков порчи товара из-за погодных условий – урожай с участка в 20-30 соток может быть в 2-3 раза меньше, чем тот, что собран в домашней теплице. Это обусловлено неблагоприятными погодными явлениями, например, градом, заморозками и т.д;
• стабильный спрос.

Особенности круглогодичного выращивания

Совсем необязательно иметь несколько соток земли, чтобы культивировать ягоды. Можно организовать процесс и в домашних условиях. При этом если вы хотите, чтобы продажа клубники принесла прибыль, необходимо разобраться в особенностях выращивания в полиэтиленовых мешках. Для реализации идеи вам потребуется:

• мешки из полиэтилена – их можно приобрести в магазинах, специализирующихся на товарах для садоводов;
• смесь торфа и перлита, которая будет использоваться в качестве грунта;
• семена, или уже сформировавшиеся растения – в зависимости от личных предпочтений и финансовых возможностей можно использовать саженцы, либо заниматься рассадой самостоятельно. В первом случае, удается сэкономить время, а во втором – деньги. Чтобы не вкладывать лишних материальных ресурсов, есть смысл узнать, сколько семян можно высаживать и как часто их поливать.

Технологией предполагается засыпание внутрь мешка грунта и запаивание его с двух сторон. Затем в нем делают отверстия, куда помещают саженцы. Сколько требуется надрезов? В среднем 4-5 по восемь сантиметров каждый, причем нужно следить, чтобы расстояние между ними составляло 25 сантиметров. Учтите, что существует прямая зависимость между диаметром мешков и тем, сколько их поместить на 1 квадратном метре площади.

Выбор подходящего места

При составлении плана бизнеса по продаже клубники, особенно внимательно следует отнестись к выбору помещения. Если при выращивании на отрытом грунте нужен участок как минимум на 30 соток, то организовать домашнюю теплицу можно практически везде:

• на подоконнике;
• на лоджии или балконе;
• в подвале;
• в гараже;
• в пустующей комнате.

Среди главных требований к месту выращивания – температура воздуха не ниже 25 градусов. Одновременно с этим, необходимо помнить, что результат вашего труда (то, сколько вы соберете ягод) зависит от того, насколько регулярным будет полив. Если ваш план ориентирован на получение максимальной прибыли, то, естественно, разумнее выбрать для рассады комнату, которая имеет наибольшую площадь.

Полезные советы

В процессе воплощения в жизнь подобной бизнес идеи, у предпринимателей могут возникать определенные сложности. Предусмотреть вероятные проблемы, и не дать им помешать получению дохода помогут рекомендации профессиональных садоводов:

• если по каким-либо причинам нет возможности обеспечить достаточное количество дневного света, можно использовать лампы накаливания;
• если не уверены, сколько, и как правильно ухаживать за семенами клубники, обратитесь за готовыми саженцами в приусадебные хозяйства или близлежащие теплицы. Покупать растения у непроверенных продавцов – плохая идея, особенно для неопытного садовода, так как есть риск купить нежизнеспособное растение;
• чтобы получать урожай несколько раз в год, советуем включить в план затраты на покупку семян, или рассады клубники ремонтантных сортов (они плодоносят 3 раза);
• для сохранения товарного вида, ягоды следует собирать в тару для продажи. Идеальным вариантом станут ящики из древесины с небольшой глубиной и вместительностью в пределах 1-3 килограмма. Можно также использовать пакеты из бумаги и полимерных материалов;
• бизнес-план в обязательном порядке должен предполагать приобретение специального холодильника для клубники. Благодаря правильным условиям хранения, вы сможете обеспечить свежесть ягод в течение 1,5-2 недель.

Сбыт и дополнительные нюансы

Как правило, идея начать продавать выращенную в домашних условиях клубнику возникает у одного из членов семьи. То есть, нет необходимости нанимать сотрудников, а доход можно распределять между родственниками в соответствии со степенью участия в уходе за растениями.

Определенные сложности могут возникнуть с организацией сбыта. Сначала нужно решить, что вас больше привлекает – продажа свежих ягод, либо приготовленного из них варенья, желе и т.д. Кроме того, нужно определиться с потенциальными покупателями (помимо всего прочего, это повлияет на то, на какую сумму будет рассчитан бизнес-план) и путями реализации товара. Возможно два варианта:

1. Взаимодействовать с клиентами лично, открыв собственную точку (можно арендовать прилавок или контейнер) – замечательная идея с точки зрения вероятного дохода, но будьте готовы к тому, что придется пройти множество инстанций для получения разрешающих документов.
2. Сотрудничать с продуктовыми магазинами и рынками – при таком способе продаже клубники вы будете получать на 50 процентов меньше прибыли. Причем, чтобы продавать через посредников нужно, чтобы продукция отвечала определенным параметрам, а именно: была спелой, имела равномерный оттенок и средние размеры.

Рассчитываем затраты и прибыль

Высокая рентабельность бизнеса позволяет вернуть инвестиции за один сезон – если этого не случается, значит, была допущена ошибка в составлении плана, либо нарушена технология выращивания. Затраты на обустройство домашней теплицы включают:

• закупка рассады, либо семян – от 6 долларов на 1 квадратный метр;
• приобретение земли и удобрений;
• организация водоснабжения – в принципе, сделать систему капельного полива можно своими руками, однако если такой возможности нет, то предстоит потратить около 6 долларов на 1 квадратный метр.

По средним подсчетам, с каждого квадратного метра спустя 2 месяца после посадки можно собрать до тридцати килограммов клубники, которую можно продать по 8 долларов за 1 кг, получив в итоге чистую прибыль в размере 228 долларов. Отличная идея – расширить площадь выращивания растений до 90-100 квадратных метров. Тогда за зимний период ваш бизнес может принести порядка 10 тысяч долларов.